Calendrier de l'Avent 2025 – Jour 7 : Héritage 1152 – Cahors 2022

Calendrier de l'Avent · Jour 7

Voyage dans le Languedoc en 24 cuvées. Depuis nos terres ensoleillées du sud de la France, nous cultivons l'excellence, la durabilité et la passion du vin, afin de partager l'art de vivre méditerranéen dans chaque bouteille.

Héritage 1152 – Cahors 2022

AOP Cahors
Expérience de dégustation 100 ml

Gérard Bertrand révèle l'histoire des grands terroirs du Sud de la France et notamment du Sud-Ouest avec l'appellation iconique Cahors. L'an 1152 marque une union historique entre la France et l'Angleterre : Henri Plantagenêt, futur roi d'Angleterre, ouvre les portes de Londres au monde entier. Cette cuvée rend hommage à ce patrimoine et à l'élégance du Malbec qui y trouve une expression intense et authentique.

Terroir

Localisation

Cahors, Sud-Ouest de la France

Climat

Climat continental tempéré, étés chauds et automnes secs

Sols

Sols calcaires et terrasses graveleuses

Notes de dégustation

Fiche technique

Cépages

Malbec

Culture

Viticulture raisonnée

Rendement

Rendements modérés

Densité

≈ 5000 pieds/ha

Alcool

14 % vol

Service

Servir à 16 °C

Garde

1 an en cuve ciment

Vinification

• Sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin
• Récolte mécanique avec égreneur embarqué pour l'éraflage
• Vinification traditionnelle, égrappage avant macération
• 10 jours de macération avec remontages légers
• Contrôle rigoureux des températures
• Élevage d'un an en cuve ciment

Accords mets & vins

Projet du Calendrier de l'Avent créé en collaboration avec nos partenaires Someli et Coravin.

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