Calendrier de l'Avent 2025 – Jour 22 : Château L'Hospitalet Grand Vin 2022

Calendrier de l'Avent · Jour 22

Voyage dans le Languedoc en 24 cuvées. Depuis nos terres ensoleillées du sud de la France, nous cultivons l'excellence, la durabilité et la passion du vin, afin de partager l'art de vivre méditerranéen dans chaque bouteille.

Château L'Hospitalet Grand Vin 2022

AOP La Clape
Expérience de dégustation 100 ml

En bordure du littoral méditerranéen, le Château de l'Hospitalet domine la mer d'une centaine de mètres. Bénéficiant d'un climat méditerranéen semi-aride à hiver doux, le vignoble profite de conditions idéales : la chaleur et le soleil sont tempérés par l'altitude, permettant une maturation lente des raisins et une belle expression aromatique des vins et des tannins.

Deux types de sols contribuent à la complexité, à la finesse et à l'élégance de cette cuvée. Les sols marno-calcaires du Gargasien, au pied de la falaise et riches en fossiles, assurent une alimentation en eau tout au long de l'été malgré l'absence de pluies. Les sols rouges méditerranéens du Barrémien, formés sur des calcaires compacts gris bleutés conquis sur la garrigue, permettent d'élaborer des vins riches et concentrés. C'est dans cet environnement privilégié que naît Château L'Hospitalet Grand Vin.

Terroir

Localisation

La Clape, en bordure du littoral méditerranéen – Languedoc, France

Climat

Méditerranéen semi-aride à variante hivernale douce, chaleur tempérée par l'altitude

Sols

Marno-calcaires du Gargasien riches en fossiles, et sols rouges méditerranéens du Barrémien sur calcaires compacts

Notes de dégustation

Fiche technique

Cépages

Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre

Culture

Biodynamique

Rendement

25 hl/ha

Densité

> 5000 ceps/ha

Alcool

14 % vol

Service

À servir à 16 °C

Garde

Jusqu'à 5 ans

Vinification

• Contrôles de maturité réguliers et dégustation des raisins pour déterminer la date de vendange.
• Récolte manuelle de raisins sains et mûrs.
• Transport en comportes jusqu'au chai dans l'heure suivant la vendange.
• Tri des raisins puis éraflage avant mise en cuve thermorégulée.
• Vinification séparée de chaque cépage.
• Macération de 20 à 25 jours.
• Transfert des vins en barriques neuves de 225 L à la fin de l'hiver.
• Élevage de 12 à 16 mois dans le chai de l'Hospitalet (environ 2000 barriques).
• Bâtonnage périodique des lies fines.
• Sélection des meilleures barriques de chaque cépage pour l'assemblage final.

Accords mets & vins

Projet du Calendrier de l'Avent créé en collaboration avec nos partenaires Someli et Coravin.

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