Calendrier de l'Avent 2025 – Jour 17 : Muscat de Rivesaltes 2023

Calendrier de l'Avent · Jour 17

Voyage dans le Languedoc en 24 cuvées. Depuis nos terres ensoleillées du sud de la France, nous cultivons l'excellence, la durabilité et la passion du vin, afin de partager l'art de vivre méditerranéen dans chaque bouteille.

Muscat de Rivesaltes 2023

AOP Muscat de Rivesaltes
Expérience de dégustation 100 ml

Le Muscat de Rivesaltes provient d'un terroir façonné par les fleuves et les terrasses naturelles du Roussillon. Ce vin doux naturel se distingue par sa fraîcheur aromatique, sa douceur issue des sucres naturels du raisin et ses parfums lumineux de muscat et de fruits confits.

L'appellation Muscat de Rivesaltes tire son nom de la ville de Rivesaltes, signifiant « Rives Hautes » en catalan. Le vignoble, composé de petites parcelles en terrasses, s'étend autour du village historique de Tautavel. Les sols variés et le climat sec permettent d'obtenir un Muscat expressif, fin et naturellement doux. La particularité de cette cuvée réside dans le mutage, technique consistant à ajouter de l'alcool pour arrêter la fermentation et préserver les sucres naturels du raisin.

Terroir

Localisation

Tautavel, Roussillon – Pyrénées-Orientales, France

Climat

Climat méditerranéen sec

Sols

Terrasses étagées et collines modelées par l'Agly, la Têt et le Tech, aux sols extrêmement variés

Notes de dégustation

Fiche technique

Cépages

Muscat blanc à petits grains

Culture

Biodynamique

Rendement

25 hl/ha

Densité

> 5000 ceps/ha

Alcool

15,5 % vol

Service

Servir à 10 °C

Garde

Jusqu'à 5 ans

Vinification

• Pressurage direct à l'arrivée au chai.
• Débourbage à froid et repos de 48 heures du moût.
• Fermentation alcoolique à basse température en cuves inox thermorégulées.
• Mutage pour stopper la fermentation et conserver les sucres naturels.
• Mise en bouteille au printemps.

Accords mets & vins

Projet du Calendrier de l'Avent créé en collaboration avec nos partenaires Someli et Coravin.

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