Calendrier de l'Avent 2025 – Jour 14 : Gris Blanc 2024

Calendrier de l'Avent · Jour 14

Voyage dans le Languedoc en 24 cuvées. Depuis nos terres ensoleillées du sud de la France, nous cultivons l'excellence, la durabilité et la passion du vin, afin de partager l'art de vivre méditerranéen dans chaque bouteille.

Gris Blanc 2024

IGP Pays d'Oc
Expérience de dégustation 100 ml

Gris Blanc est un rosé de grande finesse issu principalement de Grenache, cultivé entre les Pyrénées et la Méditerranée. Sa robe très pâle annonce un vin délicat, marqué par la fraîcheur, la pureté du fruit et une touche minérale.

Les vignes de Grenache destinées à Gris Blanc sont situées autour de Tautavel, dans le Roussillon, au cœur du vignoble du Sud de la France. Faibles précipitations et ensoleillement optimal permettent au cépage roi des rosés racés de développer des arômes légers, fruités et contemporains, pour un style à la fois moderne et typiquement méditerranéen.

Terroir

Localisation: Aude Hauterive, Narbonne – Languedoc, France
Climat: climat méditerranéen semi-aride avec variante printanière tempérée
Sols: sédiments profonds de l'Aussou, grès légèrement calcaire (Campanien)

Notes de dégustation

Couleur

Rose très pâle avec des nuances de gris et de blanc

Nez

Nez gourmand de petits fruits rouges, au profil frais et délicat.

Palais

En bouche, un léger perlant apporte beaucoup de fraîcheur et exalte le fruit. La finale est élégante, longue et marquée par une note minérale.

Fiche technique

Cépages: Grenache
Culture: Biodynamique
Rendement: 25 hl/ha
Densité: > 5000 ceps/ha
Alcool: 14 % vol
Service: Servir entre 10 et 12 °C
Garde: Jusqu'à 5 ans

Vinification

Vendanges manuelles et pressurage direct des raisins.
Manipulations sous protection de gaz carbonique pour préserver les arômes délicats du Grenache.
Fermentation à basse température, entre 15 et 18 °C.
Élevage sur lies fines pendant plusieurs semaines avant la mise en bouteille.

Accords mets & vins

Apéritif, coquillages et crustacés

met en valeur fraîcheur et finesse

Salades méditerranéennes et mets asiatiques

profil léger et aromatique

Poissons au four, curry thaï, tajines épicés

accord idéal avec les plats épicés et savoureux

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Projet du Calendrier de l'Avent créé en collaboration avec nos partenaires Someli et Coravin.

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