Calendrier de l'Avent 2025 – Jour 1 : Cigalus Blanc 2024

Calendrier de l'Avent · Jour 1

Voyage dans le Languedoc en 24 cuvées. Depuis nos terres ensoleillées du sud de la France, nous cultivons l'excellence, la durabilité et la passion du vin, afin de partager l'art de vivre méditerranéen dans chaque bouteille.

Cigalus Blanc 2024

IGP Pays d'Oc
Expérience de dégustation 100 ml

Cigalus Blanc incarne l'équilibre parfait entre la richesse aromatique du Sud et la pureté d'un vin façonné par la Biodynamie. Sa texture soyeuse, sa fraîcheur éclatante et ses notes grillées illustrent la vision d'un vin à la fois généreux, précis et profondément méditerranéen

Terroir

Localisation

Aude Hauterive, Narbonne – Languedoc, France

Climat

climat méditerranéen semi-aride avec variante printanière tempérée

Sols

sédiments profonds de l'Aussou, grès légèrement calcaire (Campanien)

Notes de dégustation

Fiche technique

Cépages

Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc

Culture

Biodynamique

Rendement

25 hl/ha

Densité

> 5000 ceps/ha

Alcool

14 % vol

Service

Servir entre 10 et 12 °C, dans un grand verre de dégustation

Garde

Jusqu'à 5 ans

Vinification

• Vendanges manuelles, parcelle par parcelle
• Pressurage pneumatique et léger débourbage statique
• 70 % de la fermentation alcoolique en barriques neuves, 30 % en cuves inox
• Fermentation malolactique effectuée
• Élevage de 7 à 8 mois sur lies fines avec bâtonnage jusqu'à l'équinoxe de printemps

Accords mets & vins

Projet du Calendrier de l'Avent créé en collaboration avec nos partenaires Someli et Coravin.

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