Muscat de Rivesaltes 2023 – set van 6 flessen 75cl natuurlijke zoete wijn

De appellation Rivesaltes dankt zijn naam aan de stad Rivesaltes, wat in het Catalaans «Hoge Oevers» betekent. Doorkruist door 3 rivieren – de Agly, de Têt en de Tech – die een reliëf van terrasvormige plateaus en heuvels hebben gevormd, omvat de wijngaard van Rivesaltes zeer uiteenlopende bodems.
De wijngaard bestaat uit talrijke kleine percelen op terrassen op de hellingen van het natuurlijke geologische cirque waarin het geschiedenisrijke dorp Tautavel ligt.

Ideaal op 10 °C, als aperitief bij roquefort of kazen met een zeer uitgesproken smaak.

De druiven worden bij optimale rijpheid geoogst en direct bij aankomst in de wijnkelder geperst. Een koude bezinking (débourbage) en 48 uur rust voor de most worden uitgevoerd, waarna de alcoholische gisting plaatsvindt bij lage temperatuur in een thermogereguleerde roestvrijstalen kuip. Het bijzondere aan deze wijn is de « mutage » (toevoeging van alcohol aan de most), die het gistingsproces stopt. Zo ontstaat een wijn waarvan de zoetheid natuurlijk is; deze is afkomstig van de suikers uit de druif die niet volledig zijn vergist. De wijn wordt in het voorjaar gebotteld.

De kleur is goudgeel, de neus onthult noten van gekonfijt fruit. In de mond onthult deze cuvée aroma's van sinaasappeljam en Korinthische rozijnen, hij is evenwichtig, heeft een fruitige aanzet die evolueert naar een lange afdronk met uitgesproken muskaatachtige noten.

Bewaren uit de buurt van zonlicht en bij een constante temperatuur