Zin om te ontsnappen naar onze wijngaarden en meer te weten te komen over onze landbouwmethoden
al onze bezoekopties
BiodynamieWine Enthusiast 90/100
IGP Haute Vallée de l'Aude
Domaine de l'Aigle Pinot Noir IGP Haute Vallée de l'Aude 2019 – magnum (1,5L) rode wijn
Finesse – Frisheid – Evenwicht
Verfijnde en expressieve wijnen met frisheid, aromatische precisie en elegantie
IGP Haute Vallée de l'Aude
Pinot Noir
Fles 75cl
Gegrild gevogelte
Aubrac-rund 4 weken gerijpt
Kazen
Votre expert
Une question sur ce produit ?
Wijnbeschrijving
- Een uitzonderlijke cuvée in zijn houten kist
- Een van de hoogst gelegen domeinen van de Languedoc Roussillon
- Een terroir (bodem en klimaat) dat dicht bij dat van de Bourgogne aanleunt
- Gouden Medaille op de Prix Plaisir 2019 en 2020 van de gids Bettane & Desseauve
- Het domein wordt gecultiveerd met biodynamische landbouw, Demeter-gecertificeerd vanaf de oogst van 2019.
Spijs- en wijncombinaties voorgesteld door onze chef
Bij voorkeur te serveren tussen 12-14°C bij gegrild rood vlees, geroosterd gevogelte, gegrilde vis of vis in saus en gerijpte kazen.
Vinificatie en rijping
De oogst gebeurt manueel en de druiven worden in kleine kistjes naar de kelder vervoerd. De bessen worden ontsteeld en gesorteerd om alle plantaardige delen van de tros te verwijderen. Er wordt een koude maceratie vóór de gisting uitgevoerd van 5 tot 8 dagen met regelmatige pigeages (onderdompelingen van de hoed). Aan het begin van de alcoholische gisting worden pigeages uitgevoerd, die vervolgens geleidelijk worden vervangen door remontages (overpompen) om de extractie van aroma's en tannines beter te beheersen. De persing verloopt delicaat met een pneumatische pers. De malolactische gisting en de rijping van 9 tot 12 maanden vinden plaats in vaten van Frans eikenhout. Ten slotte worden de wijnen uit de verschillende vaten na het overhevelen geassembleerd.
Proefnotitie
Robijnrode kleur met lichte koperachtige reflecten. Neus gedomineerd
door intense aroma's van kleine steenvruchten (framboos,
rode bes), vermengd met enkele
geroosterde tonen. Zachte, fruitige en fijn
gekruide mond. Fijne en zijdezachte tannines, uitzonderlijke structuur.
Lange en fruitige afdronk.
Bewaring
Bewaren uit de buurt van zonlicht en bij een constante temperatuur
Druivenrassen
Technisch gegevensblad
Domaine de l'Aigle Pinot Noir IGP Haute Vallée de l'Aude 2019 – magnum (1,5L) rode wijn
Verkoopprijs77.65 €
Opties kiezen
BiodynamieWine Enthusiast 90/100
Votre expert
Une question sur ce produit ?
Erkenning van de VAKMANSCHAP GÉRARD BERTRAND
Beoordelingen & Beoordeling
Master Winemaker of the Year 2023
Winner
VEELGESTELDE VRAGEN
Uw vragen over onze wijnen
Elke productfiche bevat een suggestie voor een wijn-spijscombinatie die bij de cuvée past. Onze online proefassistent kan u ook adviseren op basis van uw menu.
Het bewaarpotentieel hangt af van de cuvée en de jaargang — dit staat vermeld in de technische fiche van deze wijn. Over het algemeen kunnen onze bewaarwijnen en grands vins meer dan 10 jaar bewaard worden, of zelfs meer dan 100 jaar voor onze natuurlijk zoete wijnen, terwijl onze lichtere cuvées, bedoeld om jong gedronken te worden, binnen 2 tot 3 jaar na aankoop het best tot hun recht komen.
Het alcoholpercentage (% vol.) verschilt per cuvée en oogstjaar; het staat op de technische fiche van het product, onder de beschrijving.
Het merendeel van onze rode, witte en roséwijnen is droog. Onze natuurlijk zoete wijnen (Rivesaltes, Maury...) en bepaalde crémants zijn zoet of halfdroog. De stijl (droog/zoet) van deze cuvée wordt vermeld in de beschrijving.
De druivensamenstelling, appellatie en het terroir van herkomst staan vermeld in de technische fiche van dit product.
Zoals bijna alle wijnen bevatten onze cuvées sulfieten (van nature aanwezig tijdens de fermentatie, soms in kleine hoeveelheden toegevoegd als conserveermiddel). De details (« zonder toegevoegde sulfieten », gehalte enz.) staan vermeld op de technische fiche van dit product en op het achteretiket.
Veel cuvées van Gérard Bertrand zijn vegan gecertificeerd (100 % plantaardige klaringsmiddelen, geen producten van dierlijke oorsprong). De veganstatus van deze wijn staat vermeld bij de certificeringen op de productfiche.
Een groot deel van onze productie is gecertificeerd als biologische landbouw en/of biodynamie (Demeter). De certificeringen die op deze cuvée van toepassing zijn, staan op de productfiche onder « Certificeringen ».
Als algemene regel geldt: 8-10°C voor roséwijnen en lichte witte wijnen, 10-12°C voor complexere witte wijnen, 16-18°C voor rode wijnen. De best passende serveertemperatuur voor deze cuvée staat ook aangegeven op de technische fiche.
Dat hangt af van de wijn en zijn leeftijd, die indien relevant op de technische fiche worden vermeld. Over het algemeen worden onze krachtige bewaarwijnen beter als ze 30 min tot 1 uur vóór het proeven worden gekarafeerd; lichtere, witte en roséwijnen kunnen rechtstreeks worden geserveerd.
Ja, verschillende cuvées worden aangeboden in een geschenkdoos, afzonderlijk of als assortiment. Raadpleeg de rubriek « Geschenkdozen » van de winkel of de productfiche om de beschikbare opties te bekijken.
Afhankelijk van de cuvées: 37,5 cl (halve fles), 75 cl (standaardformaat), 150 cl (Magnum), en soms grotere formaten. De beschikbare formaten voor dit product staan vermeld op de fiche.
Wij produceren geen alcoholvrije wijn. Ons assortiment biedt daarentegen wel wijnen met een lager alcoholpercentage: So'Vive (biologische witte wijn, van nature laag in alcohol), Le Chouchou (lichte rode wijn) en Cote des Roses Rode Léger. Het exacte alcoholpercentage van elke cuvée staat vermeld op de bijbehorende productpagina.
De verzendkosten worden automatisch berekend op het moment dat u artikelen toevoegt aan het winkelmandje; de verzending is gratis vanaf € 150 aan aankopen op het Franse vasteland. Reken op 2 tot 5 werkdagen voor bezorging in Frankrijk en tot 15 werkdagen voor internationale leveringen. Alle details (vervoerders, zones, retourzendingen) vindt u op onze pagina Verzendbeleid.
Verdien punten bij elke aankoop en zet ze om in kortingen of exclusieve ervaringen. Inschrijving bij de Club is gratis door een account aan te maken op onze website.
Wij accepteren Visa, MasterCard, American Express, evenals betalingen via PayPal, Apple Pay en Google Pay. De transacties zijn volledig beveiligd. Wij accepteren ook betaling per cheque en bankoverschrijving, maar de bestelling wordt pas voorbereid na bevestiging van ontvangst van de betaling door onze boekhoudafdeling.