Zin om te ontsnappen naar onze wijngaarden en meer te weten te komen over onze landbouwmethoden
al onze bezoekopties
BiodynamieWine Advocate Robert Parker 90/100
Aop languedoc cabrieres
Clos du Temple AOP Languedoc Cabrières 2021 – magnum 150cl individuele houten kist roséwijn
Terroir - Aarde - Transcendentie
Een perfect evenwicht, breed, met een grote lengte, gedragen door een mooie frisheid
AOP Languedoc Cabrières
Grenache Noir
Kaviaar
Kreeft
Sint-jakobsschelpen
Votre expert
Une question sur ce produit ?
Wijnbeschrijving
Gelegen in het hart van de Languedoc in het zuiden van Frankrijk, ontstaat Clos du Temple op het historische terroir van Cabrières, bakermat van roséwijnen.
Het terroir dankt zijn uniciteit aan zijn geologische oorsprong.
Het contact tussen schist, kalksteen en het heuvelachtige reliëf is de oorzaak van een complex netwerk van grondwatercirculatie, dat zorgt voor een uitzonderlijke natuurlijke watertoevoer van de wijngaard en het ontstaan van een bron van uiterst zuiver water.
De hoogte van 150 meter gecombineerd met de zuidelijke tot zuidwestelijke blootstelling draagt bij aan de productie van een perfect uitgebalanceerde wijn met een grote aromatische frisheid. Bij Clos du Temple hebben we besloten de wijnstokken biodynamisch te telen en paarden en muilezels in te zetten om de verbinding tussen het minerale, het plantaardige, het dierlijke en het menselijke te bevorderen.
Clos du Temple werd vier keer verkozen tot beste rosé ter wereld door de Drinks Business.
Spijs- en wijncombinaties voorgesteld door onze chef
De Clos du Temple dient geserveerd en gedronken te worden op
10°C.
Vinificatie en rijping
De unieke assemblage van 4 blauwe druivenrassen (GRENACHE, CINSAULT, SYRAH, MOURVÈDRE) en één wit druivenras (VIOGNIER) geeft deze rosé zijn geheel eigen karakter.
Een perfect evenwicht, vol en met een opmerkelijke lengte, ondersteund door een prachtige frisheid. Omdat de wijnkelder zich in het hart van de wijngaard bevindt, is de transporttijd minimaal. Vervolgens worden de beste afloopsappen geselecteerd. De koude persing (5°C) behoudt de aroma's en de frisheid en voorkomt kleuring van het sap door de natuurlijke pigmenten (anthocyanen) te blokkeren. Vóór de gisting bij lage temperatuur vindt een bezinking van 24 uur plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 8 en 10°C, zonder toevoeging van sulfiet. De rijping vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten (eikenhout uit de bossen van Tronçais en Jupilles), gedurende 6 tot 8 maanden op fijne lie met bâtonnage. De wijnen worden geassembleerd op een fruitdag volgens de biodynamische maankalender, wat gunstig is voor de degustatie
Proefnotitie
Clos du Temple is een zeer bleke en sprankelende rosé. De neus onthult tonen van rijp fruit (abrikoos, witte perzik), bloemige tonen van roos en gekruide aroma's van groene peper. In de mond komen dezelfde geuren terug, aangevuld met een delicate afdronk van blond tabak. Deze wijn is in staat vele jaren te rijpen.
Bewaring
Bewaren uit de buurt van zonlicht en bij een constante temperatuur
Druivenrassen
Technisch gegevensblad
Clos du Temple AOP Languedoc Cabrières 2021 – magnum 150cl individuele houten kist roséwijn
Verkoopprijs352.92 €
Opties kiezen
BiodynamieWine Advocate Robert Parker 90/100
Votre expert
Une question sur ce produit ?
Erkenning van de VAKMANSCHAP GÉRARD BERTRAND
Beoordelingen & Beoordeling
Global Rosé Masters
Master
The Drinks Business Asia Winter Tasting Master
Master
Wine Spectator 92/100
92/100
Decanter 90/100
90/100
James Suckling 96/100
96/100
Terre de Vins 98/100
98/100
Bettane+Desseauve 97/100
97/100
Falstaff 97/100
97/100
VEELGESTELDE VRAGEN
Uw vragen over onze wijnen
Elke productfiche bevat een suggestie voor een wijn-spijscombinatie die bij de cuvée past. Onze online proefassistent kan u ook adviseren op basis van uw menu.
Het bewaarpotentieel hangt af van de cuvée en de jaargang — dit staat vermeld in de technische fiche van deze wijn. Over het algemeen kunnen onze bewaarwijnen en grands vins meer dan 10 jaar bewaard worden, of zelfs meer dan 100 jaar voor onze natuurlijk zoete wijnen, terwijl onze lichtere cuvées, bedoeld om jong gedronken te worden, binnen 2 tot 3 jaar na aankoop het best tot hun recht komen.
Het alcoholpercentage (% vol.) verschilt per cuvée en oogstjaar; het staat op de technische fiche van het product, onder de beschrijving.
Het merendeel van onze rode, witte en roséwijnen is droog. Onze natuurlijk zoete wijnen (Rivesaltes, Maury...) en bepaalde crémants zijn zoet of halfdroog. De stijl (droog/zoet) van deze cuvée wordt vermeld in de beschrijving.
De druivensamenstelling, appellatie en het terroir van herkomst staan vermeld in de technische fiche van dit product.
Zoals bijna alle wijnen bevatten onze cuvées sulfieten (van nature aanwezig tijdens de fermentatie, soms in kleine hoeveelheden toegevoegd als conserveermiddel). De details (« zonder toegevoegde sulfieten », gehalte enz.) staan vermeld op de technische fiche van dit product en op het achteretiket.
Veel cuvées van Gérard Bertrand zijn vegan gecertificeerd (100 % plantaardige klaringsmiddelen, geen producten van dierlijke oorsprong). De veganstatus van deze wijn staat vermeld bij de certificeringen op de productfiche.
Een groot deel van onze productie is gecertificeerd als biologische landbouw en/of biodynamie (Demeter). De certificeringen die op deze cuvée van toepassing zijn, staan op de productfiche onder « Certificeringen ».
Als algemene regel geldt: 8-10°C voor roséwijnen en lichte witte wijnen, 10-12°C voor complexere witte wijnen, 16-18°C voor rode wijnen. De best passende serveertemperatuur voor deze cuvée staat ook aangegeven op de technische fiche.
Dat hangt af van de wijn en zijn leeftijd, die indien relevant op de technische fiche worden vermeld. Over het algemeen worden onze krachtige bewaarwijnen beter als ze 30 min tot 1 uur vóór het proeven worden gekarafeerd; lichtere, witte en roséwijnen kunnen rechtstreeks worden geserveerd.
Ja, verschillende cuvées worden aangeboden in een geschenkdoos, afzonderlijk of als assortiment. Raadpleeg de rubriek « Geschenkdozen » van de winkel of de productfiche om de beschikbare opties te bekijken.
Afhankelijk van de cuvées: 37,5 cl (halve fles), 75 cl (standaardformaat), 150 cl (Magnum), en soms grotere formaten. De beschikbare formaten voor dit product staan vermeld op de fiche.
Wij produceren geen alcoholvrije wijn. Ons assortiment biedt daarentegen wel wijnen met een lager alcoholpercentage: So'Vive (biologische witte wijn, van nature laag in alcohol), Le Chouchou (lichte rode wijn) en Cote des Roses Rode Léger. Het exacte alcoholpercentage van elke cuvée staat vermeld op de bijbehorende productpagina.
De verzendkosten worden automatisch berekend op het moment dat u artikelen toevoegt aan het winkelmandje; de verzending is gratis vanaf € 150 aan aankopen op het Franse vasteland. Reken op 2 tot 5 werkdagen voor bezorging in Frankrijk en tot 15 werkdagen voor internationale leveringen. Alle details (vervoerders, zones, retourzendingen) vindt u op onze pagina Verzendbeleid.
Verdien punten bij elke aankoop en zet ze om in kortingen of exclusieve ervaringen. Inschrijving bij de Club is gratis door een account aan te maken op onze website.
Wij accepteren Visa, MasterCard, American Express, evenals betalingen via PayPal, Apple Pay en Google Pay. De transacties zijn volledig beveiligd. Wij accepteren ook betaling per cheque en bankoverschrijving, maar de bestelling wordt pas voorbereid na bevestiging van ontvangst van de betaling door onze boekhoudafdeling.