Château l'Hospitalet La Réserve Rouge AOP La Clape 2023 – Partij van 3 flessen 75cl rode wijn

Aan de rand van de kustlijn kijkt het Château de l'Hospitalet uit over de Middellandse Zee. Het wijngaardgebied profiteert van een semi-aride mediterraan klimaat met een zachte wintervariant en beschikt over uitzonderlijke klimatologische omstandigheden: de lange zonneschijnduur, de warmte die overdag wordt opgeslagen in de kalkstenen en 's nachts aan de druiven wordt afgegeven, het matigende effect van de Middellandse Zee op de temperatuurschommelingen en de hoogte die de zomerse hitte verzacht. Twee soorten bodems dragen bij aan de rijkdom, de aromatische complexiteit, de toniciteit en de frisheid van deze cuvée: de marnokalkachtige bodems van het Gargasien, aan de voet van de klif, rijk aan fossielen, die de wijnstokken het hele zomer van water voorzien ondanks het ontbreken van zomerregen; en de rode mediterrane bodems van het Barrémien, gevormd op compacte blauwgrijze kalkstenen die op de garrigue zijn veroverd, waardoor rijke en geconcentreerde wijnen kunnen worden gemaakt. Dit wijngaardgebied is ontworpen om een optimaal kwaliteitsniveau te bereiken: de keuze van de wijnstokken bij het planten, de noord-zuidoriëntatie van de rijen voor een betere lichtopvang, de kwalitatieve snoei in Cordon de Royat palissé. De opbrengsten zijn gematigd, van 35 tot 40 hl/ha, en de druiven zijn rijp, gezond en geconcentreerd, waaruit de kleur en aroma's gemakkelijk kunnen worden geëxtraheerd tijdens de fermentatie- en maceratieperiode, dankzij een langzame rijping. De druiven worden handmatig geoogst en in manden naar de kelder vervoerd. Een deel van de Syrah wordt gevinifieerd via koolzuurmaceratie. De Grenache, Mourvèdre en de Carignan worden ontsteeld en in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks geplaatst voor traditionele maceraties van 20 tot 25 dagen. De verschillende druivenrassen worden afzonderlijk gevinifieerd. Aan het einde van de winter worden de wijnen afgetapt, geassembleerd en in vaten van 225 liter geplaatst in de vatenkuip van Château l'Hospitalet gedurende 12 maanden.

• Syrah
• Grenache Noir
• Mourvèdre