Zin om te ontsnappen naar onze wijngaarden en meer te weten te komen over onze landbouwmethoden
al onze bezoekopties
Biodynamie
AOP Terrasses du Larzac
Château la Sauvageonne Les Ruffes AOP Terrasses du Larzac 2023 – 75cl rode wijn
Elegant - Zijdezacht - Expressief
Elegante en expressieve wijnen, gedragen door de rijkdom van het terroir
AOP Terrasses du Larzac
Grenache Noir
Aubrac-rund 4 weken gerijpt
Kazen
Cassoulet
Votre expert
Une question sur ce produit ?
Wijnbeschrijving
Château la Sauvageonne is een legendarische plek. De uitzonderlijke ligging, situering en terroir verlenen het een uniek karakter. De percelen bevinden zich in het noordelijke centrum van de Hérault, tegen de hellingen van het Causse du Larzac. Dit klimaatgebied kent grote thermische schommelingen door de afstand tot de zee en de nabijheid van het Causse, die voor een zekere frisheid zorgen tijdens de zomernachten, wat bevorderlijk is voor een langzame en geleidelijke rijping van de bessen.
Spijs- en wijncombinaties voorgesteld door onze chef
Te serveren op 18°C bij wild of rood vlees.
Vinificatie en rijping
De oogst wordt gestart op basis van rijpheidscontroles, analyse van polyfenolen in de schillen van de druiven en door dagelijkse proeverij van de druiven bij het naderen van de oogst. Het plukken van gezonde en rijpe druiven is de essentiële stap om een hoog kwaliteitsniveau te bereiken. De oogst is handmatig, de druiven worden binnen het uur na aankomst naar de wijnkelder gebracht en vervolgens gesorteerd. Een deel van de Syrah wordt gevinifieerd in hele trossen volgens het principe van de koolzuurmaceratie. De Grenache wordt ontsteeld voordat hij in thermogereguleerde tanks wordt geplaatst voor een traditionele maceratie. Een kleine hoeveelheid Carignan afkomstig van een van de meest kwalitatieve percelen wordt aan de assemblage toegevoegd. Elk druivenras wordt afzonderlijk gevinifieerd. De maceratieduur bedraagt ongeveer 20 tot 25 dagen. Aan het einde van de winter worden de wijnen overgebracht naar nieuwe vaten van 225 l voor een verblijf van 12 tot 16 maanden.
Proefnotitie
De kleur is robijnrood met intense en licht tegelvormige reflecties. Een neus van garrigue, confituur en kruiden onthult subtiele tonen van zwarte vruchten en peperkoek. In de mond toont de Cuvée Les Ruffes aroma's van goed rijpe zwarte vruchten, fijne en elegante tannines die een mooi evenwicht vormen met de levendigheid van de wijn.
Bewaring
Bewaren uit de buurt van zonlicht en bij een constante temperatuur
Druivenrassen
Technisch gegevensblad
Château la Sauvageonne Les Ruffes AOP Terrasses du Larzac 2023 – 75cl rode wijn
Verkoopprijs18.15 €
Opties kiezen
Biodynamie
Château la Sauvageonne Les Ruffes AOP Terrasses du Larzac 2023 – 75cl rode wijn
Verkoopprijs18.15 €
Votre expert
Une question sur ce produit ?
VEELGESTELDE VRAGEN
Uw vragen over onze wijnen
Elke productfiche bevat een suggestie voor een wijn-spijscombinatie die bij de cuvée past. Onze online proefassistent kan u ook adviseren op basis van uw menu.
Het bewaarpotentieel hangt af van de cuvée en de jaargang — dit staat vermeld in de technische fiche van deze wijn. Over het algemeen kunnen onze bewaarwijnen en grands vins meer dan 10 jaar bewaard worden, of zelfs meer dan 100 jaar voor onze natuurlijk zoete wijnen, terwijl onze lichtere cuvées, bedoeld om jong gedronken te worden, binnen 2 tot 3 jaar na aankoop het best tot hun recht komen.
Het alcoholpercentage (% vol.) verschilt per cuvée en oogstjaar; het staat op de technische fiche van het product, onder de beschrijving.
Het merendeel van onze rode, witte en roséwijnen is droog. Onze natuurlijk zoete wijnen (Rivesaltes, Maury...) en bepaalde crémants zijn zoet of halfdroog. De stijl (droog/zoet) van deze cuvée wordt vermeld in de beschrijving.
De druivensamenstelling, appellatie en het terroir van herkomst staan vermeld in de technische fiche van dit product.
Zoals bijna alle wijnen bevatten onze cuvées sulfieten (van nature aanwezig tijdens de fermentatie, soms in kleine hoeveelheden toegevoegd als conserveermiddel). De details (« zonder toegevoegde sulfieten », gehalte enz.) staan vermeld op de technische fiche van dit product en op het achteretiket.
Veel cuvées van Gérard Bertrand zijn vegan gecertificeerd (100 % plantaardige klaringsmiddelen, geen producten van dierlijke oorsprong). De veganstatus van deze wijn staat vermeld bij de certificeringen op de productfiche.
Een groot deel van onze productie is gecertificeerd als biologische landbouw en/of biodynamie (Demeter). De certificeringen die op deze cuvée van toepassing zijn, staan op de productfiche onder « Certificeringen ».
Als algemene regel geldt: 8-10°C voor roséwijnen en lichte witte wijnen, 10-12°C voor complexere witte wijnen, 16-18°C voor rode wijnen. De best passende serveertemperatuur voor deze cuvée staat ook aangegeven op de technische fiche.
Dat hangt af van de wijn en zijn leeftijd, die indien relevant op de technische fiche worden vermeld. Over het algemeen worden onze krachtige bewaarwijnen beter als ze 30 min tot 1 uur vóór het proeven worden gekarafeerd; lichtere, witte en roséwijnen kunnen rechtstreeks worden geserveerd.
Ja, verschillende cuvées worden aangeboden in een geschenkdoos, afzonderlijk of als assortiment. Raadpleeg de rubriek « Geschenkdozen » van de winkel of de productfiche om de beschikbare opties te bekijken.
Afhankelijk van de cuvées: 37,5 cl (halve fles), 75 cl (standaardformaat), 150 cl (Magnum), en soms grotere formaten. De beschikbare formaten voor dit product staan vermeld op de fiche.
Wij produceren geen alcoholvrije wijn. Ons assortiment biedt daarentegen wel wijnen met een lager alcoholpercentage: So'Vive (biologische witte wijn, van nature laag in alcohol), Le Chouchou (lichte rode wijn) en Cote des Roses Rode Léger. Het exacte alcoholpercentage van elke cuvée staat vermeld op de bijbehorende productpagina.
De verzendkosten worden automatisch berekend op het moment dat u artikelen toevoegt aan het winkelmandje; de verzending is gratis vanaf € 150 aan aankopen op het Franse vasteland. Reken op 2 tot 5 werkdagen voor bezorging in Frankrijk en tot 15 werkdagen voor internationale leveringen. Alle details (vervoerders, zones, retourzendingen) vindt u op onze pagina Verzendbeleid.
Verdien punten bij elke aankoop en zet ze om in kortingen of exclusieve ervaringen. Inschrijving bij de Club is gratis door een account aan te maken op onze website.
Wij accepteren Visa, MasterCard, American Express, evenals betalingen via PayPal, Apple Pay en Google Pay. De transacties zijn volledig beveiligd. Wij accepteren ook betaling per cheque en bankoverschrijving, maar de bestelling wordt pas voorbereid na bevestiging van ontvangst van de betaling door onze boekhoudafdeling.