Zin om te ontsnappen naar onze wijngaarden en meer te weten te komen over onze landbouwmethoden
al onze bezoekopties
Biodynamie
AOP Terrasses du Larzac
Château La Sauvageonne Grand Vin AOP Terrasses du Larzac 2023 – houten kist 6 flessen 75cl rode wijn
Elegant - Zijdezacht - Expressief
Elegante en expressieve wijnen, gedragen door de rijkdom van het terroir
AOP Terrasses du Larzac
Grenache Noir
Aubrac-rund 4 weken gerijpt
Kazen
Cassoulet
Votre expert
Une question sur ce produit ?
Wijnbeschrijving
- Zijn ligging, zijn locatie en zijn uitzonderlijke vulkanische terroir geven hem een uniek karakter – « Groots en wild »
- Een neus van garrigue, « confituré » en gekruid. Subtiele tonen van zwart fruit en speculaas. In de mond vertoont de wijn fijne en elegante tannines die een mooi evenwicht vormen met de levendigheid.
- Vanaf de jaargang 2017 is het domein gecertificeerd AB ( biologische wijn ) en DEMETER ( Biodynamische landbouw).
Spijs- en wijncombinaties voorgesteld door onze chef
Te combineren met gegrild vlees van de Aubrac, gerechten uit de streek en kazen van de Larzac.
Vinificatie en rijping
De oogst wordt bepaald op basis van rijpheidscontroles, analyse van polyfenolen in de schillen van de druiven en door dagelijkse proeverij van de bessen bij het naderen van de oogst. De oogst is handmatig; de druiven worden via transportbakken naar de wijnkelder gebracht waar een nauwgezette selectie plaatsvindt. Elk druivenras en elke perceel worden afzonderlijk gevinifieerd. Een deel van de Syrah wordt in hele trossen ingekuipt voor vinificatie via carbonische maceratie. De overige Syrah en de Grenache worden ontsteeld en gevinifieerd via traditionele maceratie. Na het aftappen van de kuipen en na de voltooide malolactische fermentatie worden elk druivenras en elke perceel afzonderlijk op vat gebracht. De assemblages worden samengesteld na 12 maanden rijping op vaten. Een lichte schoning van de wijn wordt uitgevoerd voordat hij gebotteld wordt.
Proefnotitie
Deze Grand Vin met zijn robijnrode kleur en licht
getuite weerschijnen onthult een gekruid bouquet met tonen van garrigue en
gekonfijte vruchten. In de mond onthult hij zijdezachte
en elegante tannines, die een mooi evenwicht vormen met de finesse van de
Grenache, het emblematische druivenras van de regio. Deze wijn
kan nu al gedronken worden en belooft een zeer
veelbelovende toekomst.
Bewaring
Bewaren uit de buurt van zonlicht en bij een constante temperatuur
Druivenrassen
Technisch gegevensblad
Château La Sauvageonne Grand Vin AOP Terrasses du Larzac 2023 – houten kist 6 flessen 75cl rode wijn
Verkoopprijs199.65 €
Opties kiezen
BiodynamieChâteau La Sauvageonne Grand Vin AOP Terrasses du Larzac 2023 – houten kist 6 flessen 75cl rode wijn
Votre expert
Une question sur ce produit ?
VEELGESTELDE VRAGEN
Uw vragen over onze wijnen
Elke productfiche bevat een suggestie voor een wijn-spijscombinatie die bij de cuvée past. Onze online proefassistent kan u ook adviseren op basis van uw menu.
Het bewaarpotentieel hangt af van de cuvée en de jaargang — dit staat vermeld in de technische fiche van deze wijn. Over het algemeen kunnen onze bewaarwijnen en grands vins meer dan 10 jaar bewaard worden, of zelfs meer dan 100 jaar voor onze natuurlijk zoete wijnen, terwijl onze lichtere cuvées, bedoeld om jong gedronken te worden, binnen 2 tot 3 jaar na aankoop het best tot hun recht komen.
Het alcoholpercentage (% vol.) verschilt per cuvée en oogstjaar; het staat op de technische fiche van het product, onder de beschrijving.
Het merendeel van onze rode, witte en roséwijnen is droog. Onze natuurlijk zoete wijnen (Rivesaltes, Maury...) en bepaalde crémants zijn zoet of halfdroog. De stijl (droog/zoet) van deze cuvée wordt vermeld in de beschrijving.
De druivensamenstelling, appellatie en het terroir van herkomst staan vermeld in de technische fiche van dit product.
Zoals bijna alle wijnen bevatten onze cuvées sulfieten (van nature aanwezig tijdens de fermentatie, soms in kleine hoeveelheden toegevoegd als conserveermiddel). De details (« zonder toegevoegde sulfieten », gehalte enz.) staan vermeld op de technische fiche van dit product en op het achteretiket.
Veel cuvées van Gérard Bertrand zijn vegan gecertificeerd (100 % plantaardige klaringsmiddelen, geen producten van dierlijke oorsprong). De veganstatus van deze wijn staat vermeld bij de certificeringen op de productfiche.
Een groot deel van onze productie is gecertificeerd als biologische landbouw en/of biodynamie (Demeter). De certificeringen die op deze cuvée van toepassing zijn, staan op de productfiche onder « Certificeringen ».
Als algemene regel geldt: 8-10°C voor roséwijnen en lichte witte wijnen, 10-12°C voor complexere witte wijnen, 16-18°C voor rode wijnen. De best passende serveertemperatuur voor deze cuvée staat ook aangegeven op de technische fiche.
Dat hangt af van de wijn en zijn leeftijd, die indien relevant op de technische fiche worden vermeld. Over het algemeen worden onze krachtige bewaarwijnen beter als ze 30 min tot 1 uur vóór het proeven worden gekarafeerd; lichtere, witte en roséwijnen kunnen rechtstreeks worden geserveerd.
Ja, verschillende cuvées worden aangeboden in een geschenkdoos, afzonderlijk of als assortiment. Raadpleeg de rubriek « Geschenkdozen » van de winkel of de productfiche om de beschikbare opties te bekijken.
Afhankelijk van de cuvées: 37,5 cl (halve fles), 75 cl (standaardformaat), 150 cl (Magnum), en soms grotere formaten. De beschikbare formaten voor dit product staan vermeld op de fiche.
Wij produceren geen alcoholvrije wijn. Ons assortiment biedt daarentegen wel wijnen met een lager alcoholpercentage: So'Vive (biologische witte wijn, van nature laag in alcohol), Le Chouchou (lichte rode wijn) en Cote des Roses Rode Léger. Het exacte alcoholpercentage van elke cuvée staat vermeld op de bijbehorende productpagina.
De verzendkosten worden automatisch berekend op het moment dat u artikelen toevoegt aan het winkelmandje; de verzending is gratis vanaf € 150 aan aankopen op het Franse vasteland. Reken op 2 tot 5 werkdagen voor bezorging in Frankrijk en tot 15 werkdagen voor internationale leveringen. Alle details (vervoerders, zones, retourzendingen) vindt u op onze pagina Verzendbeleid.
Verdien punten bij elke aankoop en zet ze om in kortingen of exclusieve ervaringen. Inschrijving bij de Club is gratis door een account aan te maken op onze website.
Wij accepteren Visa, MasterCard, American Express, evenals betalingen via PayPal, Apple Pay en Google Pay. De transacties zijn volledig beveiligd. Wij accepteren ook betaling per cheque en bankoverschrijving, maar de bestelling wordt pas voorbereid na bevestiging van ontvangst van de betaling door onze boekhoudafdeling.