De appellation Rivesaltes heeft zijn naam ontleend aan de stad Rivesaltes, wat in het Catalaans «Hoge Oevers» betekent. Doorkruist door 3 rivieren - de Agly, de Têt en de Tech - die een reliëf van terraslandschappen en heuvels hebben gevormd, omvat de wijngaard van Rivesaltes bodems van uiteenlopende samenstelling.
De wijngaard bestaat uit talrijke kleine terraswijngaardjes op de hellingen van de natuurlijke geologische cirque waarin het geschiedenisrijke dorp Tautavel ligt.