De unieke mix van 4 rode druivensoorten (GRENACHE, CINSAULT, SYRAH, MOURVÈDRE) en een witte druivensoort (VIOGNIER) geeft deze rosé al zijn uniekheid.

Een perfecte balans, voldoende, 'een geweldige lengte, gedragen door een mooie frisheid. Omdat de kelder zich in het hart van de wijngaard bevindt, is de transporttijd minimaal. Vervolgens worden de beste sappen geselecteerd. Koud persen (5°C) behoudt de aroma's en versheid en voorkomt kleuring van het sap door de natuurlijke pigmenten (anthocyanines) te blokkeren. Vóór de fermentatie bij lage temperatuur wordt gedurende 24 uur bij een gecontroleerde temperatuur tussen 8 en 10°C bezonken zonder toevoeging van zwavel. De rijping gebeurt in nieuwe Franse eikenhouten vaten (eik uit het bos van Tronçais en Jupilles), gedurende 6 tot 8 maanden op fijne droesem onder roeren. De wijnen worden geblend op een fruitdag, volgens de biodynamische astrale kalender, gunstig om te proeven