Verander Grenache Syrah Rosé wijn CAB

BGA Pays D'Oc

0.00 € 
75 cl

Dit product is niet te koop in onze winkel

Als u op zoek bent naar een wederverkoper, laat dan hieronder uw e-mailadres achter zodat we contact met u kunnen opnemen

Bezorgingsvertraging

Livraison à domicile en France (Chronopost) Geschatte : 3 Juillet 2022
Livraison à domicile en Europe (Chronopost)
Geschatte : 6 Juillet 2022
Click & Collect
Geschatte : Dans 2h si commande avant 17h
Hulp nodig ?

Neem contact met ons op via +33 (0)4 68 45 27 03,
per e-mail
of via het contactformulier .

Grenache Syrah

Toegewijd aan het behoud van de biodiversiteit en de wijnbouwlandschappen, nodigt Gérard Bertrand u uit om de Change-cuvées te ontdekken, van wijngaarden in verbouwing tot biologische landbouw. Kiezen voor Verandering is een burgerinitiatief dat betrokken wijnboeren ondersteunt. Het is ook het gegarandeerde genot van intense en fruitige wijnen, met een gastronomisch en genereus gehemelte.

Wijnmaken en rijpen

De druiven worden 's nachts op perfecte rijpheid geoogst om te profiteren van de koele temperaturen en het optimale potentieel van de druivenrassen tot uitdrukking te brengen. Een nauwkeurige sortering van de oogst wordt uitgevoerd bij ontvangst van de druiven. Het werk van de druiven vindt plaats onder neutraal gas om de risico's van oxidatie van de most te verminderen. De druiven worden ontsteeld, afgekoeld tot 8°C en naar de pers gestuurd om de most te extraheren. Bijzondere aandacht wordt besteed aan het persen om alleen de meest kwalitatieve en minst gekleurde eerste sappen te behouden. De sappen worden vervolgens min of meer gedecanteerd volgens het gewenste aromaprofiel. De fermentaties duren tussen de 15 en meer dan 30 dagen, afhankelijk van de mate van klaring en de toegepaste temperatuur. De most wordt gevinifieerd in thermo-gereguleerde roestvrijstalen vaten bij lage temperatuur om de versheid en integriteit van de aroma's te behouden. De bijzonderheid van Grenache ligt in zijn zeer fragiele kleur en de finesse van zijn aroma's en zijn mediterrane karakter. De Syrah geeft een blauwachtige kleur aan de blend, evenals de frisheid en spanning van de cuvée. Na een lichte verlijming wordt de montage uitgevoerd. De wijnen worden vervolgens gerijpt op fijne droesem om hun frisse en fruitige karakter te behouden tot ze worden gebotteld.

Proefnotities

Tedere, bleke en briljante rosé met blauwachtige reflecties evolueert in de loop van de tijd op meer nuances oranje. De neus biedt fruitaroma's rode, zwarte bes en kruisbes. merken bloemige noten van roos en noten van citrus, grapefruit maakt dit palet compleet. De mond is fris en rond, de uiteindelijke zoutoplossing en gebalanceerd.

Eten en wijn combineren

Ideaal als aperitief bij visrillettes, gamba's en wulken, tapenade. Past ook goed bij gerechten uit de wereldkeuken: couscous, curries, aioli, specialiteiten Aziatisch en Italiaans.

Download de technische fiche - FR / EN