Toegewijd aan het behoud van de biodiversiteit en het wijngaardlandschap, nodigt Gérard Bertrand u uit om het assortiment van Change te ontdekken, van wijngaarden die zijn omgebouwd tot biologische landbouw. Kiezen voor Verandering is een burgerinitiatief dat betrokken wijnboeren ondersteunt. Het is ook het gegarandeerde genot van intense en fruitige wijnen, met een gastronomisch en genereus gehemelte.

Wijnmaken en rijpen

Presentatie De met de hand geplukte druiven worden direct na de oogst geperst. Na koude statische bezinking wordt de most gevinifieerd in roestvrijstalen vaten om de rassenaroma's en de versheid van het product te behouden. Temperatuurregeling helpt ook om de versheid en integriteit van de aroma's te behouden.

Proefnotities

De jurk is briljant, strogeel van kleur, met lichtgevende reflecties. In de neus heeft de wijn fijne aroma's van citrusvruchten, in het bijzonder citroen en grapefruit, en geel fruit. De smaak is fijn, puur en evenwichtig.

Eten en wijnarrangement

Om van te genieten bij 12-13°C als aperitief, met schaaldieren d'Oc, Tahitiaanse rauwe vis of met aspergetips "al dente"