Frankrijk is een van de belangrijkste producenten van witte wijn. In alle regio's waar rode wijn wordt verbouwd, geldt dat ook voor wit. Sommige regio's hebben er zelfs hun specialiteit van gemaakt, bijvoorbeeld de beroemde Picpoul de Pinet du Languedoc met zijn herkenbare grote langwerpige fles.
Witte wijn wordt gemaakt van vele druivensoorten, waaronder de bekendste zoals: Chardonnay, Sauvignon en Grenache Blanc. Onder de druivensoorten die in de Languedoc worden geteeld, vindt u ook Bourboulenc, Roussanne, Marsanne, Vermentino (Rolle) of Gewürztraminer.
Elke druivensoort die vakkundig is gekozen en gemengd, creëert het unieke karakter van elke witte wijn.
Over het algemeen wordt witte wijn verkregen uit druiven met een witte schil, wat onder andere de bijzondere kleur verklaart. Hij wordt geproduceerd met vinificatie
Meer informatie over witte wijn.