Azuurblauw in de heraldische symboliek heette het "saffierkleur en hemels”. Goud en Azuurblauw symboliseert ook de zon en de Middellandse Zee die de terroirs van Zuid-Frankrijk kenmerken waar deze wijnen worden geproduceerd. De kleuren Goud en Azure zijn heraldische symbolen die sinds de oudheid aan de Bij zijn verbonden: vitale energie.